と知人からススめられ、食べてみたらホントに概念が変わった！
え？羊ってこんなに美味しいの？と。
羊といったらジンギスカンのイメージが強いが、ここは羊の焼き肉って感じ？
最初に羊のたたき。
え！何コレ。言われなければ羊ってわからない。
ローストビーフみたい。いや、ローストビーフよりサッパリしてる。
長野から羊を一頭買いして御主人が解体して捌いているんだって。
全部で7～8種ほど、様々な部位が大皿に盛られ出てくる。
その大皿が２回。こうなるとどこの部位かもはやわからん。
各自で焼くのだが、乗せる場所や焼く時間、タイミングなど細かく指定される。
そこじゃないっ。もっと真ん中！
あ、すみませんっ。
はい、裏返してっ。
はいっ。
６秒でいいよ。
あ、はい。
ほら、焼きすぎっ。
それはそれで演出として楽しい。
くさみは全くない。軽さと旨味があって、するすると胃に入っていく。
普通の焼き肉ならそろそろ米をと言いたくなるが、いやいや、これはワインじゃろ。
〆に煮込み。そこにごはん投入。
あー、楽しかった。ワタシ、ひつじどし。