劇場型恋愛体質。

今回のメルマガ【水谷加奈の劇場型恋愛体質】より。

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「寿司アカデミーに行けば数カ月でノウハウが学べる。何年も修行するなんてバカだ」
という堀江貴文氏の発言に対して賛否両論ありました。
確かにセンスのある人はすぐ技術を身につけられるだろうし、才能のない人は何年やってもダメだろうし。
だからといって長年修行してきた人をバカと言ってはいけない。経験によって得るものの価値は大きい…。
などと考えながら、ネットでいくつかの記事を見ていてわかりました。堀江氏は
「コロンビアで寿司屋を開きたいのだがどう思いますか？」
という質問に対してこのように答えたようです。そうなるとニュアンスが全く違ってきますね。
日本と違って海外は現地ならではの寿司を握らなくてはなりません。
チリソースをかけたり？変な食材をのっけたり？
つまり海外の寿司職人に求められるのは、高級江戸前寿司を握ることではなく、
客をいかに喜ばせられるかというサービス精神なのではないでしょうか。
そういうことを堀江氏はおっしゃりたかったのでは？
前後の流れに関係なく一部だけ切り取られて拡散されると厄介ですね。

職人と言えるほどカッコよくはないですが、ワタシもこの仕事を始めて２５年。専門職。目指すところは職人です。
４０を過ぎたあたりからようやくいろいろなことがわかってきました。
日々の発見があるたびにしゃべることがますます面白くなっていく…そんな毎日。
数カ月でノウハウが学べる世界でないことは確かです。
　
　
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