【FOODEX JAPAN 2016】
広いなー、ホール１から10まで、1日ではとてもじゃないけどまわりきれない。
今回はとりあえずホール１０の和食産業展をじっくり見学。
食材から調理機器、食器まで。見ていると面白いけどキリがない。やはり食の世界は楽しいなあ。
イベントホールでは【分とく山】の野崎洋光さんがトークショーを行っていた。
野崎さんがすごいのは、テレビやラジオ、雑誌、書籍、イベントなど超多忙なのに、必ず毎日板場に立つこと。
そしていつも穏やかな笑顔を絶やさない。
西麻布の店に初めてお邪魔したのはかれこれ２０年近く前。
〆でいただいた炊き込みご飯。食べきれない分はおみやにしてくれるのだが、これがまた冷めても美味しいのよ。
お店は現在南麻布に移転。
たまたま楽屋から出ていらしたので御挨拶すると、あいかわらずニコニコと迎えてくださった。
美味しい料理を作る人の美味しい顔。
「食の原点は家庭料理にあり」
と野崎さんはおっしゃっている。
プロじゃなくても贅沢な食材じゃなくても、美味しく作れるってこと。
うーん、ワタシはやっぱり自分が作るんじゃなくて誰かに作ってもらいたいけどね。