写真を見たらどうしても食べたくて来てしまった日本橋。～というより東京駅に近いか。
運ばれてきた瞬間、うーん、なんと濃厚な香り。
最初、れんげで一口スープをすくったら、ウズラ卵も出てきたから嬉しかった。
具の旨味が染み出した味わいのあるスープ。
白菜、たけのこ、きくらげ、マッシュルーム、えび、いか、レバーなどなど。
いわゆる五目そばだが、具は盛りだくさん。
だから五目じゃなくて十、十目→拾目。なわけね。
いや実際にはたぶん１０種類以上と思われる。
麺は、秋田五文の稲庭か半田素麺かって感じの不思議な中華麺。さっぱりしている。
北京料理の老舗なんだが、なんとなくジャズのムードが漂う店内。
全体的にチグハグな空気がこれまたたまらん。