再度チャレンジしたら今度は7人待ちだった。
本屋で時間をつぶして３０分後くらいに入店。
頼んだのは、人気のエスニックそぼろカレー。
水分の少ないキーマカレーのような。
砕いたナッツが香ばしく、４種の香菜が、程好い辛さを爽やかにしてくれる。
ネギ、三葉、シソ、パクチー。これらをちょっとずつ混ぜて食べるのが美味しい。
こりゃ、くせになるわー。
うちでも作れる気がして、クミン、コリアンダー、ナンプラー、青唐辛子などを購入。
ライムシードは手に入らなかったので山椒で代用。
よくわからんが同じようなもんじゃろ。
店のは豚挽き肉だが、たまたま鶏挽き肉があったのでこちらも代用。
なかなか使いきれなくて困っているピンクペッパーも投入。
こんなもんだろ。って感じの目分量だから２度と同じ味は作れない。
当たらずとも遠からず。に仕上がった。