なぜかラーメンづいている今日この頃。
かなりマニアックな知る人ぞ知る店【インディアン】。
なぜインディアン？
そして看板には武田流、古式の不思議な文字が。
ラーメン。ではなくあくまでも、支那そば。というこだわりの店。
ホタテ、かつお、昆布の魚介系スープがあっさりと美味しい。
うむ、飲み干せる！
麺をすすってしばらくすると運ばれてくるのがセットのカレー。
具はほとんどない。
長時間炒めた玉ねぎがいい感じに黒っぽくなって、焦げる直前の香ばしさと苦味を感じさせる。
舌に残るピリッとした辛さを和らげるようにスープを飲むと、これが絶妙なハーモニーとバランス、なのだ。
濃厚なカレーにあっさりスープがよくあう。
これ、癖になりそうだなー。
セットで1000円くらいだよ。
ラーメンいろいろ。