中華の中で今一番ワタシが好きな店。
写真上はクエを蒸したもの。コラーゲンたっぷり。青ネギたっぷり。クエの下に敷いてある卵焼きが美味。
下は・・・一瞬ビックリする一皿だが、揚げ茄子が真っ赤な唐辛子達の中に入っている。
たっぷりの唐辛子をガサガサかき分けるようにして茄子を箸でつまむのだが、
涼やかな辛味が程よく茄子にうつっていて絶妙。
唐辛子そのものは辛くて食べられない。
その他ピータンを揚げたものや干し肉、小籠包、春巻き、水餃子、汁ビーフンなどなど。
パクチーのきかせ方も上手だし、嫌味でない創作性があって楽しい演出。
最後は別腹で老酒アイスクリーム。
大満足。美味しゅうございました。