台湾風石鍋。

乃木坂の【石頭楼】スートウロウ。
台湾の石鍋。
胡麻油をきかせた台湾のすき焼きって感じ？
石鍋で熱した胡麻油に牛肉と豚肉を軽く炒めて香りを油に移したら、一回出してスープを注ぎ、
そこに野菜や海老、カニ、先ほど出した肉類を入れる。
付けダレは、ポン酢と、生卵ダレの２種類。

この店は２回目なんだが、なーんかつかみきれないんだよね。
内装がビミョー、味はおいしい・・・のかそうでもないのかわからない。
でも案外混んでる。

飲食店の謎。